2. การศึกษากระบวนการฆ่าเชื้อในผลิตภัณฑ์ ( Heat Penetration Stution)
2.1 ผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีน/แมคเคอเรลในซอส, ปลาทูน่าในน้ำเกลือ, ผลิตภัณฑ์แกงบรรจุกระป๋อง เป็นต้น
2.2 ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดแก้ว/พลาสติกทนร้อน เช่น น้ำผลไม้, เครื่องดื่มต่างๆ เป็นต้น
2.3 ผลิตภัณฑ์บรรจุถุงทนร้อน (Pouch) เช่น เครื่องแกง, ซุปต่างๆ เป็นต้น
|